Vitaminer - næringsstoffer, der er vigtige for sundheden

Se også: Mineraler

Et vitamin er navnet på næringsstoffer (kemiske forbindelser), der er vitale for sundhed og velvære, som ikke kan produceres (syntetiseres) af kroppen.

Sådanne næringsstoffer skal derfor indtages i form af mad eller kosttilskud. I modsætning til diætmineraler, som er elementer i det periodiske system, er vitaminer molekyler fremstillet af elementerne.

C-vitamin (ascorbinsyre) er for eksempel lavet af kulstof, ilt og brint og findes naturligt i naturen og kan produceres af mange dyr - men ikke mennesker, frugtflagermus eller marsvin. Hvad der kan være et vitamin for et menneske, er måske ikke et vitamin for andre dyr; hunde har brug for ascorbinsyre, men har et gen, der kan gøre det - det er derfor, du sjældent ser hunde spise appelsiner!




Den menneskelige krop har brug for tretten forskellige vitaminer, hver enkelt beskrives kort nedenfor sammen med en liste over fødevarer, der indeholder vitaminet.

hvilken form har 4 ulige sider

Denne side er kun til information


Hvis du tror, ​​du måske mangler et vitamin eller mineral, skal du diagnosticeres ordentligt af en sundhedsperson, selvdiagnose kan være farlig. De fleste mennesker får deres daglige vitaminer ved at spise en velafbalanceret, varieret kost inklusive masser af frisk frugt og grøntsager.


A-vitamin (retinol)

A-vitamin er ofte forbundet med syn - vitaminet hjælper os med at se under svagt oplyste forhold og er vigtigt for farvesyn. A-vitamin hjælper også med at styrke immunforsvaret og er nyttigt for sund hud.

I høje niveauer kan A-vitamin skade ufødte babyer; gravide kvinder rådes derfor til at undgå fødevarer, der vides at have et højt vitamin A.

Vi får vitamin A fra:

  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever).
  • Mælk og mejeriprodukter.
  • Fedtet fisk (laks, ørred, makrel osv.).
  • Grøntsager især - gulerødder, søde kartofler, butternut squash, grønkål og salat
  • Urter og tørrede urter
  • Nogle røde krydderier inklusive paprika og cayennepeber.

Vitamin B1 (Thiamin)

Thiamin opbevares ikke i kroppen, så det skal genopfyldes hver dag - Vitamin B1 er almindelig i mange fødevarer, og de fleste mennesker spiser nok. Vitaminet fungerer sammen med andre vitaminer i B-gruppen for at hjælpe med produktionen af ​​glukose og andre vigtige stoffer ved at nedbryde mad. Thiamin holder også muskler og nerver sunde.

hvordan man finder volumen med diameter

Vi får vitamin B1 fra:

  • Nødder (især pekannødder, pinjekerner og pistacienødder)
  • Svinekød
  • Mange frugter og grøntsager
  • Mælk og andre mejeriprodukter
  • Fuldkorn mad
  • Forstærket morgenmadsprodukter

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 eller riboflavin hjælper med at holde huden og øjnene sunde og er også vigtig for produktionen af ​​steroider og røde blodlegemer i kroppen. Riboflavin hjælper også med at holde nervesystemet i god stand. B2-vitamin går under, hvis det udsættes for direkte sollys.

Vi får vitamin B2 fra:

  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever)
  • Forstærket morgenmadsprodukter
  • Ost
  • Hvedeklid
  • Fedtet fisk (laks, ørred, makrel osv.)
  • Svampe

Vitamin B3 (Niacin)

Niacin hjælper med at nedbryde mad og producere energi. Vitamin B3 er også afgørende for et sundt fordøjelses- og nervesystem.

Vi får vitamin B3 fra:

  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever)
  • Bacon
  • Soltørrede tomater
  • Forstærket morgenmadsprodukter
  • Hvede og risklid
  • Fedtet fisk (laks, ørred, makrel osv.)
  • Mælk og æg

Vitamin B5 (pantothensyre)

Pantotensyre, vitamin B5 bruges til at behandle protein, kulhydrater og fedt i vores kostvaner. Vitamin B5 findes i de fleste fødevarer i lave niveauer.

Vi får vitamin B5 fra:

  • De fleste kød inklusive kylling og oksekød og lever
  • Grøntsager inklusive: kartofler, tomater, broccoli, svampe
  • Hele korn
  • Avocado
  • Æg
  • Fisk

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6 bruges til at nedbryde og udvinde energi fra den mad, vi spiser. Det er også vigtigt for, at nervesystemet og immunsystemet fungerer korrekt. Pyridoxin er også involveret i kroppens skabelse af hormoner og røde blodlegemer.

Vi får vitamin B6 fra:

  • Klid og fuldkorn
  • Nødder, især pistacienødder og hasselnødder
  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever)
  • Tørrede urter og krydderier
  • Rå hvidløg
  • Frø især solsikkefrø

Vitamin B7 (Biotin)

Ekstra biotin er påkrævet i den menneskelige diæt, men kun under visse omstændigheder. Tarmbakterier producerer normalt mere vitamin B7, end kroppen har brug for dagligt. Vitamin B7 hjælper kroppen med at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedt og hjælper med produktionen af ​​glukose. Biotin hjælper også med at flytte kuldioxid rundt i kroppen. Biotin kan hjælpe med at holde hud, hår og negle sunde og findes i mange kosmetiske produkter.

Vi får vitamin B7 fra:

  • Bakterierne i vores tarme
  • Æggeblommer
  • Havre
  • Nødder
  • Fisk

Vitamin B9 (folsyre)

Folinsyre er afgørende for mange af kroppens funktioner. Det er nødvendigt at producere og reparere DNA. Det er afgørende for at understøtte hurtig celledeling og vækst, såsom i barndom og graviditet. Folinsyre spiller også en vigtig rolle i fertiliteten hos både mænd og kvinder. Folsyre bruges også til at producere sunde røde blodlegemer, der forhindrer anæmi.

Vi får vitamin B9 fra:

  • Spinat, broccoli og rosenkål
  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever)
  • Bønnespirer
  • brune ris
  • Forstærket morgenmadsprodukter
  • Asparges

Vitamin B12 (Cobalaminer)

Vitamin B12, også kendt som cobalaminer, præformer nøglefunktioner i kroppen, herunder produktion og regulering af DNA, dannelse af fedtsyrer og produktion af energi. Vitamin B12 præformerer nøgleroller i den normale drift af hjernen og nervesystemet. Vitamin B12 har en kompleks molekylær struktur og kan ikke syntetiseres af planter eller dyr.

hvordan man bestemmer den procentvise stigning

Vi får vitamin B12 fra:

  • Fisk inklusive fisk, skaldyr, krabber og hummer
  • Lever (inklusive paté fremstillet af lever)
  • Kød
  • Ost
  • Æg
  • Forstærket morgenmadsprodukter

C-vitamin (ascorbinsyre)

C-vitamin er et vitamin for mennesker, men ikke for de fleste andre dyr. Dyr har stadig brug for C-vitamin, men har gener, der er i stand til at producere det. C-vitamin spiller en vigtig rolle i kroppen, som inkluderer opretholdelse af bindevævets sundhed, som understøtter kroppens organer og andet væv. Væsentligt i produktionen af ​​visse hormoner og en stærk antioxidant C-vitamin menes også at mindske den samlede risiko for kræft.

Vi får C-vitamin fra:

  • Citrusfrugter, appelsiner, citroner, limefrugter, grapefrugt osv.
  • Andre frugter, især solbær, kiwifrugt og jordbær
  • Grøntsager inklusive peber og chili peber, broccoli, spinat og blomkål

D-vitamin (Calciferol)

D-vitamin er usædvanligt og kræves kun i den menneskelige diæt under visse omstændigheder, fordi vi får det meste af vores D-vitamin fra sollys. I visse klimaer eller på bestemte tidspunkter af året får vi muligvis ikke meget sollys og kan derfor være nødvendigt at medtage noget diæt-vitamin D. D-vitamin er vigtigt i kroppen for at regulere mængden af ​​calcium og fosfat, som begge bidrager til sunde knogler og tænder.

I Det Forenede Kongerige vurderer Royal College of Paediatrics and Child Health (RCPCH), at op til 25% af de britiske børn har D-vitaminmangel. Disse tal kan til dels skyldes ændrede livsstil. Unge mennesker, der bruger længere tid indendørs og ikke udsættes for naturligt sollys, kan hjælpe med at forklare problemet. USA, Canada og Finland har indført ordninger, hvor mere D-vitamin er tilgængeligt i kostvaner ved berigelse af mad og drikke. Børn, der mangler tilstrækkelig D-vitamin, kan lide af rakitis. Rickets er en tilstand, der påvirker knogleudviklingen - hvilket gør knogler bløde og misdannede, hvilket kan føre til deformiteter.

Vi får D-vitamin fra:

  • Sollys (10 - 20 minutter om ugen for mennesker med lys hud; 30+ om ugen for mørk hud)
  • Fedtet fisk (laks, ørred, makrel osv.)
  • Æg
  • Forstærket morgenmadsprodukter

E-vitamin (tocopherol)

Der er mange forskellige former for E-vitamin, og det er almindeligt i en lang række fødevarer. E-vitamin kan hjælpe med at beskytte kroppen mod alvorlig sygdom såsom hjertesygdomme og kræft. E-vitamin kan også hjælpe med at beskytte øjets sundhed hos ældre.

Vi får E-vitamin fra:

hvad betyder det at være selvsikker
  • Vegetabilske olier: solsikkeolie, olivenolie og jordnøddeolie
  • Frø og nødder
  • Frugt og grøntsager

K1-vitamin (phylloquinon)

K-vitamin kræves til modifikation af proteiner i mad og også til blodkoagulation og sandsynligvis til udvikling af stærke, sunde knogler. K-vitamin kan hjælpe med at beskytte kroppen mod alvorlige sygdomme som hjertesygdomme og kræft. Desuden kan K-vitamin hjælpe med behandlingen af ​​Alzheimers sygdom.

Vi får K-vitamin fra:

  • De fleste friske grøntsager især broccoli, spinat og grønkål
  • Korn
  • Vegetabilske olier: solsikkeolie, olivenolie og jordnøddeolie

Forsæt med:
Hvad er protein?
Graviditet og wellness