Mad, kost og ernæring

Se også: Slankekure for vægttab

Din kost, eller hvad du spiser, har en enorm indflydelse på din generelle sundhed i både sind og krop. Men modstridende oplysninger handler overalt om, hvad du skal spise, og det er svært at finde ud af, hvad der er bedst for dig.

Vores sider om mad, kost og ernæring forklarer nogle af rådene og foreslår også, hvordan du kan indtage en sund, afbalanceret diæt, der hjælper dig med at føle dig godt.


En sund, afbalanceret diæt indeholder ...

Protein

Protein leverer essentielle aminosyrer, kroppens byggesten.



Alle organer, inklusive huden, er fremstillet af protein. Uden tilstrækkeligt protein i vores kost kan vi ikke opbygge og udskifte muskler og reparere skader. Vi har også brug for protein for at vores immunsystem kan fungere ordentligt.

Mængden af ​​protein, du har brug for, varierer efter aktivitetsniveau og dit livsstadium.

Børn og gravid kvinde har brug for mere protein for at understøtte vækst, ligesom dem, der er meget aktive, såsom dem der gør en masse sport eller arbejder i aktive job.

Gode ​​proteinkilder inkluderer animalske produkter (kød, æg, fisk, mejeriprodukter) og bønner, især soja.

Se vores side Hvad er protein? for mere.

En kilde til brændstof, normalt fedt eller kulhydrat.

Fedtstoffer er ofte blevet støbt som kostets skurke, men det er nu klart, at noget fedt er vigtigt i kosten. Mange vitaminer er fedtopløselige, hvilket betyder, at du skal spise fedt for at få dem, og du har også brug for fedt for at give essentielle fedtsyrer. Disse bruges til at tilvejebringe isolering og beskytte organer mod skader samt hjælpe hjertet og immunsystemet til at fungere effektivt.

Fed

Fedt er en meget mere effektiv kilde til brændstof end kulhydrat, så du har brug for meget mindre for det samme antal kalorier. Den nuværende anbefalede balance er, at fedt skal levere omkring 30 til 35% af de samlede kalorier.

Se vores side Hvad er fedt? for mere information.

Du kan også finde vores datablad om madolie og fedt nyttig.

Kulhydrat

Kulhydrater er ikke afgørende for livet. De giver et hurtigt og let boost af energi til kroppen, men kan fremstilles af kroppen fra fedt eller proteiner.

hvordan man beregner gennemsnittet af et sæt tal

At spise sukker eller enkle kulhydrater giver meget hurtigere frigivelse af energi, men kan forårsage problemer med humørsvingninger, energipigger og sukker 'rushes'. Det er bedre at spise komplekse kulhydrater, såsom korn og kartofler, da frigivelsen af ​​energi er mere gradvis.

Se vores sider på Kulhydrater , Hvad er sukker? og Kost og sukker for mere information om dette.

Fiber (Fiber)

Fiber , normalt plantemateriale, hjælper vores tarme til at fungere ordentligt. Det fordøjes ikke, men passerer næsten uændret. Fiber opnås ved at spise frugt og grøntsager og er en af ​​hovedårsagerne til, at vi opfordres til at spise 'fem om dagen'.

Se vores side Hvad er fiber? for mere.

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler er sporstoffer, der findes i forskellige fødevarer. Der er 13 vitaminer, som er vigtige for menneskers liv, og de bruges til at understøtte flere funktioner i kroppen. For eksempel er C-vitamin afgørende for at producere og vedligeholde bindevæv, som holder kroppen sammen. Mangel på vitaminer forårsager nogle virkelig forfærdelige sygdomme, såsom skørbug (C-vitamin), rakitis (D-vitamin) og spina bifida hos nyfødte babyer (folsyre, ellers kendt som vitamin B9).

Hvis du spiser en rimelig afbalanceret kost med protein, fedt, komplekse kulhydrater og fibre, især fra frisk frugt og grøntsager, får du næsten helt sikkert alle de vitaminer og mineraler, du har brug for.

Se vores sider på Vitaminer og Mineraler for mere.


Kost, overvægt og fedme

Der har været betydelig diskussion i mange år om diæt, og om bestemte diæter gør det mere sandsynligt, at du bliver overvægtig eller overvægtig.

Forskere har dog for nylig konkluderet, at det store problem sandsynligvis vil være det beløb af mad, som vi spiser.

Energi måles i kalorier; det inkluderer både den energi, vi bruger til motion og til at holde os i live, og den energi, der er lagret i mad.

Kort sagt, hvis antallet af kalorier, du indtager, er større end det antal, du bruger, vil du tage på i vægt.

Der er forskellige målinger af overvægt og fedme, hvoraf den bedst kendte sandsynligvis er Body Mass Index eller BMI. Dette er en ret vilkårlig foranstaltning, der siger, at din vægt skal relateres til din højde.

Der er problemer med dette som et mål, selvfølgelig, fordi muskler vejer mere end fedt. Dette betyder, at atleter har tendens til at dukke op som overvægtige på skalaen. Men det er en rimelig vejledning for de fleste normale mennesker.

For mere om dette, se vores side på Body Mass Index (BMI) .

Specifikke kostvaner

Selvom ordet 'diæt' beskriver alt det, vi spiser, bruges det oftest til bestemte valg af mad, såsom en gluten- eller mejerifri diæt eller en diæt til vægttab.

At følge disse diæter er generelt et specifikt livsstilsvalg og ofte relateret til et helbredsproblem, såsom en følelse af oppustethed efter at have spist visse fødevarer eller er overvægtig.

Advarsel!


Som et generelt princip har de fleste brug for at spise en rimelig velafbalanceret diæt for helbredet. Specifikke kostvaner, der udskærer hele fødevaregrupper som mejeriprodukter eller noget, der indeholder gluten, bør kun følges på lang sigt efter råd fra en sundhedsperson, såsom en ernæringsekspert eller læge.

Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn har madintolerance og muligvis har brug for en særlig diæt, er det en god ide at diskutere det med en sundhedsperson, inden du tager handling.


Slankekure for vægttab ses ofte som et tilfælde af ' følg disse instruktioner i en bestemt periode Og derefter komme tilbage til det normale. Dette resulterer generelt i vellykket vægttab efterfulgt af at genvinde al vægten inden for en forholdsvis kort tid.

I stedet bør slankekure for vægttab ses som et spørgsmål om at ændre din livsstil, uanset om det er at reducere den mængde du spiser, ændre de typer mad, du spiser, tage mere motion eller alle disse.

For mere information, se vores side på Slankekure for vægttab .


Kost og mental sundhed

Forbindelserne mellem kost og mental sundhed er stadig ikke helt klare. Men der er bestemt nok bevis for, at diæt har en stærk indflydelse på dit mentale velbefindende.

Den samlede effekt er klar nok til, at Mental Health Foundation kan sige, at diæt spiller en rolle i opretholdelsen af ​​den generelle mentale sundhed og i behandlingen af ​​visse tilstande.

For mere om dette, se vores side på Holde dit sind sundt .

Dårlig kost og diætproblemer har også været relateret til stress.


Stresshormoner får kroppen til at reducere blodgennemstrømningen til fordøjelsessystemet, da fordøjelsen er mindre vigtig end for eksempel at løbe væk fra en tiger. Selvom dette er godt, hvis du bliver jaget af en tiger, er det mindre godt, hvis du er under stress over en lang periode på grund af at have travlt på arbejde eller flytte hjem. Under disse omstændigheder kan du opleve, at dit fordøjelsessystem lider.

Den gode nyhed er, at der er forskellige ting, du kan gøre for at hjælpe.

For eksempel:

  • Når du føler dig under stress, skal du spise mindre måltider og om nødvendigt spise oftere for at kompensere for det. Dette vil være lettere for din krop at administrere.
  • Spis mad, der indeholder flere B-vitaminer, da dette kan hjælpe din fordøjelse (se vores side om Vitaminer for mere).
  • Reducer dit koffeinindtag, da koffein, ligesom adrenalin, er et stimulerende middel. Det kan også irritere din tarm og gøre fordøjelsen sværere.

For mere om forbindelserne mellem kost og stress, og hvordan man reducerer stress gennem diæt, se vores side om Kost, ernæring og stress .




Forsæt med:
Fødevareintolerancer og allergier
Slankekure for vægttab