Diætmineraler

Se også: Vitaminer

Mineraler er naturligt forekommende elementer og findes derfor i det periodiske system. Kroppen bruger mineraler til nogle vigtige funktioner - nogle er nødvendige for en sund krop og sind.

Denne side giver en kort beskrivelse af de vigtigste mineraler, som vores kroppe har brug for.

Siden angiver også fødevarer, der vides at have højt indhold af visse mineraler, men dette er dog ikke altid nøjagtigt. Planter og dyr får størstedelen af ​​mineraler fra jorden, hvor de dyrkes eller opdrættes - hvis jorden i en bestemt region er rig på en type mineral, er det mere sandsynligt, at det findes i højere koncentrationer i planter og dyr derfra område.



De fleste mineraler kræves i små mængder, men de kan stadig have en betydelig indvirkning på sundhed og velvære.

Denne side er kun til information


Hvis du tror, ​​du har mangel på et bestemt mineral, skal du diagnosticeres ordentligt af en sundhedsperson, selvdiagnose kan være farlig.

De fleste mennesker får deres daglige mineraler ved at spise en velafbalanceret, varieret diæt inklusive masser af frisk frugt og grøntsager.


Alfabetisk liste over mineraler:

Bor (B)

Bor findes i mange frugter, grøntsager og nødder.

Bor er nødvendigt af kroppen i små mængder. Bor hjælper kroppen med at bruge både calcium og magnesium effektivt. Bor menes at være nyttigt til udvikling og vedligeholdelse af knogler, muskeludvikling og styrke og kan hjælpe med at lindre problemer forbundet med D-vitaminmangel. Bor kan også hjælpe med at forhindre gigt.

Calcium (Ca)

Kalcium findes i mælk og andre mejeriprodukter inklusive ost og yoghurt, mejeriprodukter med lavere fedtindhold indeholder mere calcium, da mindre af deres volumen optages med fedt. Nødder, frø, fedtet fisk og mørkegrønne grøntsager kan også være rige kilder til calcium.

x er den procentdel af y-regnemaskine

Der kræves calcium til produktion og vedligeholdelse af knogler og tænder. Calcium spiller også nøgleroller i nervesignalering, muskelsammentrækning samt kontrol af niveauer af nogle hormoner. For meget calcium er farligt og kan føre til alvorlige problemer som slagtilfælde og hjerteanfald, mens for lidt kan forårsage muskelkramper, følelsesløshed i ekstremiteterne og unormale hjerteslag.

Chrom (Cr)

Krom hjælper kroppen med at nedbryde fedt, kulhydrater og nogle hormoner som insulin. Krom er også grundlæggende i kroppens produktion af nogle fedtsyrer og kolesterol - afgørende for hjernens funktion. Nødvendigt i små mængder og almindeligt i mange fødevarer får vi det meste af vores chrom gennem kød, fisk, fuldkorn, frugt og grøntsager.

Kobolt (Co)

Kobolt er et af de grundstoffer, der findes i vitamin B12. Hjælp med produktionen af ​​røde blodlegemer cobalt er nødvendig i små mængder i vores kost. (Mere om Vitaminer )

Kobber (Cu)

Kobber er nødvendigt af kroppen for at fremstille sundt hæmoglobin (røde blodlegemer) og knogler. Kobber er også nødvendigt til effektiv heling af sår, da det hjælper blodet til at størkne, til farvning eller pigmentering af hår og fertilitet. Der er en sammenhæng mellem kobber og niveauer af bestemt fedt i blodet, især kolesterol, jo mere kobber jo mindre kolesterol og omvendt. Du bør dog kun øge dit kobberindtag, hvis en sundhedsperson får at vide, at du har en mangel.

Kobber opbevares i små mængder i kroppen og behøver derfor ikke genopfyldes hver dag. Samt fra naturlige kilder som lam, lever, østers, nødder, kirsebær, fuldkorn, frø og mange frugter og grøntsager kan der findes spor af kobber i vandforsyninger ved hjælp af kobberrør eller overføres til kroppen via kobberredskaber og pander.

1/3 ud af 100

Fluor (F)

Fluor er godt for tænderne og hjælper med at forhindre og endda vende tandforfald og findes i mange tandpastaer og mundskylleprodukter.

Fluor tilsættes også, undertiden kontroversielt, til vandforsyningen hovedsageligt i USA, Canada, Brasilien, Australien, New Zealand, Filippinerne og dele af Europa, herunder Storbritannien, Irland og Spanien. Fluor kan også være naturligt til stede i vandforsyninger i forskellige niveauer - nogle gange behandles vand for at fjerne overskydende fluor. Folk har spekuleret i, at tilsætning af fluor til vand ville medføre sundhedsmæssige problemer, kræft er en særlig bekymring, men bortset fra misfarvning af tænderne ved høje niveauer er der ingen tegn på, at fluor er giftigt. Da fluor findes naturligt eller tilsættes til ferskvand, er det også til stede i mange fødevarer.

Jod (I)

Jod hjælper med produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Disse hormoner hjælper din krop med at holde et sundt stofskifte, fordøje mad grundigt og med den rigtige hastighed. Jod kan også hjælpe med at forhindre visse kræftformer. Gode ​​kilder til jod inkluderer havfisk, andre skaldyr, korn og korn afhængigt af mængden af ​​naturligt forekommende jod i jorden, hvor de blev dyrket.

Jern (Fe)

Stryg et vigtigt næringsstof, der hjælper med at skabe røde blodlegemer, som fører ilt rundt i kroppen. Mangel på jern kan føre til jernmangelanæmi, en potentielt alvorlig tilstand, som kan omfatte nogle af følgende symptomer: træthed, besvimelse og let at få åndenød, hjertebanken, skrøbelige negle, hårtab og i ekstreme tilfælde hjertesvigt. Jernmangelanæmi forekommer oftest hos kvinder under tung menstruation og under graviditet og kan normalt let korrigeres med jerntilskud.

Mangan (Mn)

Mangan er et essentielt element, der er nyttigt i dannelsen af ​​knogler og udfører funktioner i hypofysen, leveren, bugspytkirtlen, nyrerne. Mangan hjælper også nedbrydningen af ​​kulhydrater, kolesterol og aminosyrer i kroppen. Mangan findes i fuldkorn, mange frugter og grøntsager og te.

Molybdæn (Mo)

Udtalt mol-ib-de-num, molybdæn findes i mange fødevarer, herunder lever, æg, grønne bønner, solsikkefrø, linser, agurker og fuldkorn - mængden af ​​molybdæn, der findes i fødevarer, afhænger af det område, hvor de var vokset. Molybdæn spiller nogle nøgleroller i kroppen, herunder at gøre det muligt for enzymer at fungere. Enzymer er store molekyler, der øger hastigheden af ​​kemiske reaktioner i kroppen uden at blive ændret i processen.

Molybdæn kan hjælpe med at beskytte mod visse kræftformer, men i høje doser kan det også forstyrre kroppens evne til at behandle kobber.

Nikkel (Ni)

Der kræves nikkel i meget små mængder i kroppen, og dets nøjagtige formål er uklart. At have for meget eller for lidt nikkel kan dog forårsage problemer. En mangel kan føre til depression, hypotension, leversygdom og anæmi. Mennesker med nikkelmangel kan også have forhøjet blodsukker. For meget nikkel på den anden side kan betyde lave blodsukkerniveauer og øget risiko for brystsmerter (angina) og astma. Nikkel findes i nødder, frø, fuldkorn, kakaopulver og mørk chokolade samt mange andre fødevarer.

Selen (Se)

Selen er nødvendig i meget små mængder som en del af vores daglige kost. Selen beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af oxidering, det hjælper med at styrke immunforsvaret og understøtter skjoldbruskkirtelfunktionen til et sundt stofskifte. Selen kan også hjælpe med at holde dit hår og negle flot.

Selen forekommer naturligt i mange fødevarer - seleniveauer i fødevarer er afhængige af de naturligt forekommende seleniveauer i jord og varierer derfor efter geografisk placering. Paranødder er særligt høje i selen, men elementet findes også i nogle korn, kød, fisk - især rejer, tun og laks, svampe og æg. At spise en paranødder om dagen som en del af en sund afbalanceret diæt holder dine seleniveauer påfyldt.

Silicium (Ja)

Selvom det sjældent er skrevet om som et essentielt mineral, spiller silicium nogle vigtige roller i kroppen. Silicium hjælper med at fremstille knogler, blodkar, brusk, sener og stærke negle. Silicium hjælper også huden med at forblive fleksibel og undgå for tidlig ældning.

At være det mest rigelige element i jorden, er silicium til stede i mange fødevarer, især fuldkorn, sukker, friske urter, salatgrøntsager og agurker. Områder med hårdt drikkevand kan også være en god kilde.

skal en femkant have lige sider

Natrium (Na)

De fleste moderne kostvaner giver natrium i niveauer, der er langt højere end kroppen har brug for på grund af mængden af ​​natriumchlorid (salt) indeholdt i forarbejdede og fremstillede fødevarer. Salt består af ca. 40% natrium og 60% chlorid. Ifølge US Department of Health and Human Services indeholder den gennemsnitlige daglige amerikanske diæt omkring 3.400 mg natrium. Kroppen har kun brug for omkring 1.500 mg natrium (mindre end en teskefuld salt) om dagen. Natrium hjælper med at regulere mængden af ​​vand i cellerne, kontrollere de samlede væskebalancer i kroppen og hjælpe med at holde nerver og muskler korrekt.

Indtag af natriumchlorid eller salt har en effekt af blodtrykket; kost med højt salt øger blodtrykket, mens reduceret natriumindtag kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Højt blodtryk kan resultere i alvorlige helbredsproblemer, herunder hjerte- og nyresygdomme.

Vanadium (V)

Vanadium er kun nødvendigt i små mængder i kroppen. De fleste mennesker får nok vanadium fra den mad, de spiser, og vanadiummangel er meget sjælden. Vanadintilskud anbefales normalt ikke, da høje niveauer kan være giftige. Vanadium er vigtigt for korrekt vækst og udvikling af knogler.

Ved hjælp af 'Popeye the Sailor Man' tror mange mennesker, at spinat er en god kilde til jern - det er dog spinat indeholder også jernabsorptionshæmmende stoffer, der gør det meste af jernet i spinat ubrugeligt af menneskekroppen. Te og kaffe indeholder også stoffer, der kan gøre det sværere for kroppen at absorbere jern. Gode ​​kilder til jern inkluderer: lever (og leverpaté), berigede morgenmadsprodukter, grønkål, nødder, bønner og fuldkorn.

Zink (Zn)

Zink er et essentielt mineral og af største vigtighed for sundheden. Zinkmangel er et kæmpe problem i udviklingslande, og det anslås, at zinkmangel rammer omkring to milliarder mennesker. Hos børn kan mangel på zink hindre naturlig vækst og seksuel modenhed, øge sandsynligheden for at udvikle infektioner og kan forårsage diarré. Hos voksne skyldes zinkmangel normalt utilstrækkelig diæt. Der er mange symptomer på zinkmangel, disse kan omfatte: deprimeret vækst, diarré, impotens, hårtab, øjen- og hudlæsioner, nedsat appetit, nedsat koncentration og andre hjernefunktioner og et svagere immunsystem.

Zink findes i mange fødevarer, herunder kød - især rødt kød, frø og nødder, fisk og skaldyr, kakaopulver og mørk chokolade. Zinktilskud er almindeligt tilgængelige og anbefales undertiden til folk på vegetarisk og vegansk kost.

Forsæt med:
Vitaminer
Hvad er sukker?